Старший (altr) wrote,
Старший
altr

Ужин в Андорре

Я обычно пишу целые посты о еде того или иного места. Первоначально я думал, что включу еду Андорру в рассказ про испанскую кухню - но по размышлению понял, что один гастрономический опыт в Андорре заслуживает отдельного поста. Речь идёт об ужине в ресторане Bodega Poblet. Почему такое исключение для этого ужина? Потому что это был один из лучших (если не самый лучший) ужин в моей жизни. Учитывая его стоимость - меньше 40 евро - это просто невероятное соотношение цены и качества.

Я прочитал о нём на tripadvisore - вообще мой опыт такой, что это самый лучший способ находить хорошие рестораны. Раньше я часто пользовался Lonely Planet для этой цели, но с тех пор, как в каждой стране я стал покупать местную сим-карточку с интернетом, tripadvisor конечно в сто раз удобнее использовать. В первую очередь благодаря тому, что он основан по большей части на честных отзывах, часто там есть фотографии, сделанные посетителями, что позволяет почувствовать дух места, и конечно по нему очень удобно ориентироваться, поскольку он позволяет посмотреть на динамически обновляемую карту в зависимости от твоего местоположения.

Tripadvisor так нахваливал это место - и оно занимает второе место среди 125 ресторанов Андорры - что я ожидал, что оно будет полно посетителей, поэтому пришёл в самый момент открытия, то есть в 20.00. Ресторан был совершенно пустой и за всё время моего ужина там появилось ещё только четверо других посетителей. Что является самым настоящим криминалом. Там работает только одна официантка - португалка по имени Татьяна. С невероятным вниманием и тактичностью она разъяснила мне все детали их достаточно сложного меню: в придачу к меню на бумаге целые списки блюд дня ещё написаны и нарисованы мелом на огромных досках на каталанском.

Начнём с amuse bouche. Это итальянские крекеры, которые подаются с оливковым маслом, особой солью и измельчёнными специями. Уже только от этого сочетания у меня там был гастрономический оргазм.


1. Vermut
Как принято в Каталонии, ресторан предлагает в основном маленькие блюда в стиле тапас. У них есть также и полноценные блюда, но поскольку мне хотелось попробовать как можно больше, я заказал четыре вида тапас. Первый из них - так называемый "горный вермут". Это butifarra = каталанские котлетки, чипсы из тупинамбура (это такой особенный фрукт - земляная груша), оливки каламата - они упакованы в эту баночку из фольги слева и наконец очень крепкий напиток вот в этом кувшинчике - откуда собственно название "вермут". Всё вместе создаёт непередаваемый коктейль.


2. Patatas confitadas
"Картошка в виде конфет". Внутрь сваренных в мундире картошин залит сыр Морбье и подозреваю ещё какие-то ингридиенты. Добавлена ещё иберийская ветчина.


3. Ous guatlla
Я намеренно привожу каталанские названия каждого блюда, чтобы донести экзотический привкус. Это перепелиные яйца. Они сварены всмятку и заключены в такие вот сделанные из картошки карманы, с добавкой андоррского чоризо. Великолепно!




4. Saltejat bolets
Гвоздь программы - жареные грибы. Для меня конечно это самое большое кулинарное удовольствие, которое вообще можно представить. В Андорре в Пиренеях растёт много грибов и в тот момент это был как раз пик грибного сезона. Поэтому все эти грибы были свежайшие. В какой-то момент Татьяна мне указала на даму, которая прошла по залу в сторону кухни, со словами: "Вот это сеньора, которая собирает для нас в горах грибы."

Здесь три вида грибов - лисички, белые грибы и новый для меня гриб, который по-французски называется pieds de mouton (овечья ножка) - по-русски правильно вроде бы ежовик. Для меня это самое вкусное, что есть на свете!

7


Orelletes
И завершает трапезу каталанский десерт orelletes. Это тающие во рту блинчики из сладкого теста с сахаром.


Вообще я сопровождал тапас бокалом красного вина. Совершенно бесплатно Татьяна налила мне ещё вдобавок к десерту рюмку сладкого шерри. Восторг!
Tags: Андорра, ТО ЧТО ПОДКРЕПЛЯЕТ
Subscribe
promo altr may 10, 2015 09:51 106
Buy for 50 tokens
Вылазку на Гаити я замышлял ещё в прошлое своё посещение Доминиканской Республики. В тот раз, несмотря на неоднократные попытки купить билет на автобус из Санто-Доминго в Порт-о-Пренс, мне это не удалось - то офис единственной компании на этом маршруте был закрыт, то не было билетов, то на…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments